پیش از این که با این وسایل چندکاره آشنا شویم، بد نیست توقعات خود را از محدودۀ عملکرد انواع فر و ماکروویو گسترش دهیم. زیرا سولاردام این توانایی‌ها را به عنوان وظایف اصلی انجام می‌دهد. سولاردامها که به آنها اجاق‌های ترکیبی نیز گفته می‌شود، نقش‌های متنوعی در دنیای آشپزی دارند و برای افرادی که فضای زیادی ندارند، نعمت بزرگی محسوب می‌شوند. آنها برای یک آپارتمان و ویلاهای کوچک یا جایی که اجاق گاز در آنها امکان نصب نیست، بسیار کاربردی و مفید هستند.
اگر فکر می‌کنید هنگام پخت و پز در مهمانی می‌توانید بیش از یک اجاق گاز استفاده کنید، آنها می‌توانند علاوه بر این تنوع تغییرات عمده‌ای را در زمان کمتر برای شما فراهم کنند.
دستگاه‌های مایکروویو در این نوع از دستگاه‌ها دو وسیله را در یکی ترکیب می‌کنند. می‌توان از آنها به عنوان مایکروویو، اجاق گاز و در حالت ترکیبی (ترکیب عملکردهای مایکروویو ، پخت و حتی گریل) استفاده کرد. کار کردن با آنها بسیار راحت، موثر و سریع است. به خصوص برای پخت و پز با درجه حرارت بالا مانند پختن کباب، شیرینی و پیتزا که به راحتی برنامه‌های مشخصی برای هر یک در دستگاه ثبت شده‌اند.شما می‌توانید غذای خود را به میزان دلخواه در مدت کوتاه‌تری گرم کنید طوری که حتی با حداقل زمان همۀ ظرف غذا گرم می‌شود.
قابلیت دیگر این دستگاه کمک به خشک‌کردن انواع موادغذایی و مایع‌سازی انواع کره‌ها و بستنی‌هاست. هزینۀ این وسایل به طور معمول از انواع پیشرفتۀ اجاق گاز کمتر محاسبه شده است و برای کاهش هزینۀ مصرفی مناسب معرفی شده‌اند.
معایب سولاردام چیست؟
درست است که توانایی این دستگاه محدود به پختن یا گرم کردن به وسیلۀ اجاق گاز نیست اما فضای این دستگاه نیز محدود است. یعنی در واحد زمان امکان پخت و دسترسی به چند عملکرد روی چند ظرف غذا وجود ندارد. به همین جهت برای کسانی که می‌خواهند چند کار را در واحد زمان انجام دهند، شاید لازم باشد تنها بخشی از کارهای پخت و پز را با این دستگاه انجام دهند.
نکتۀ دیگری که باید استفاده کنندگان از این وسایل در نظر داشته باشند، نظافت سینی فر است. یعنی برای کاهش آسیب به بخش‌های دیگر از طریق ذرات موادغذایی باید پس از هر بار استفاده این صفحه پاک شود تا در عملکرد سیستم اخلال ایجاد نشود. زمان پخت دستگاه در صورت چسبیدن قطعات غذا به آن کاهش می‌یابد.
نحوۀ شست و شوی این صفحۀ فر ممکن است برای برخی دشوار باشد زیرا جنس آنها کمی سنگین ساخته شده و گاهی لازم است برای پاک کردن بهتر از دستگاه خارج شوند.
بیشتر غذاهای چرب در این دستگاه پس از گرم‌کردن به فضای اطراف و دیواره‌های دستگاه می‌چسبند. سختی نظافت این دستگاه در این مورد بیشتر به چشم می‌خورد.
انتخاب گزینه‌های ترد شدن سطح زیرین یا روی غذا در این دستگاه‌ها به خوبی کار نمی‌کند. یعنی بیشتر اوقات نمی‌توانید نتیجۀ مطلوب را از گریل زیر یا روی غذا بگیرید. شاید لازم باشد موارد زیادی را امتحان کنید تا به نتیجۀ دلخواه برسید.
بررسی ویژگی‌های اصلی مایکروویو چندکاره ( سولاردام)
امکان دید
یک نور داخلی روشن و یک پنجره دید بزرگ شفاف به شما امکان می‌دهد غذای خود را هنگام پخت بررسی کنید. در مقایسه با انواع اجاق شاید این دستگاه توقعات مشتریان را به خوبی توجیه نکند.
کاربرد آسان
به دنبال کنترل های آسان برای استفاده و روش‌های مناسب روی صفحه نمایش باشید. بیشتر دستگاه‌های حرفه‌ای نیازی به نظارت مستقیم ندارند و به صورت اتومات برنامه‌های ثبت شده در سیستم را اجرا می‌کنند.
نظافت
بررسی کنید که منافذ زیادی در داخل فر یا درز و شکافی وجود نداشته باشد زیرا غذا و چربی را در خود جای می‌دهد. تمیز کردن آن مواد اطراف دیواره‌های فر به سختی صورت می‌گیرد.
اندازۀ محیط دستگاه
بررسی کنید که ظروف پخت و پز شما در چه ابعادی از فضای فر قرار دارند. همانطور که اجاق گاز نیز جهت تهویۀ هوا به فضای اطراف تا حدودی باید نزدیک باشد، برای انواع سولاردام در داخل دستگاه حداقل 5 سانتی‌متر در طرفین، 10 سانتی‌متر تا پشت ظرف و 15-40 سانتی‌متر تا سقف دستگاه فاصله باید وجود داشته باشد. این مشخصات را می‌توانید در دفترچۀ دستگاه پیدا کنید.
برنامه‌های خودکار
با این برنامه‌های متنوع شما وزن و نوع غذا را انتخاب و سپس زمان لازم را محاسبه کنید. گاهی زمان نیز توسط دستگاه در برنامه‌های مخصوص ثبت شده‌اند و نیازی نیست شما زمان را تعیین نمایید.
تنظیم زمان یا تغییر به شروع مجدد
این نوع فر را معمولاً با فشار دادن یک دکمه روشن می‌کنند. در بیشتر مایکروویوها، اگر دوباره دکمه را فشار دهید، زمان پخت به صورت یک تا نیم دقیقه ای افزایش می‌یابد.
تنظیم زمان
با این کار می‌توانید بدون توقف حین پختن غذا، زمان برنامه را کم یا زیاد کنید.
شروع با تأخیر
به شما اجازه می‌دهد تا فر را برای شروع پخت و پز در یک زمان از پیش تعیین شده برنامه‌ریزی کنید. اما اگر غذا ممکن است خراب شود خیلی در اجاق گاز نگذارید.
پخت سنسور
برنامه های سنسور با کنترل بخارهای ساطع شده در حین پخت و پز، عملکردهای خودکار را یک قدم جلوتر می‌برند تا زمان پخت را کنترل کنند.
برنامه‌های خودکار
برای غذاهای پخته شده معمولاً از شما خواسته می شود که اندازه یا وزن غذا را اضافه کنید و اجاق گاز زمان پخت را انجام می دهد.
پخت و پز چند مرحله ای
مایکروویوهایی که دارای این ویژگی هستند می‌توانند به گونه ای برنامه ریزی شوند که توالی اعمالی مانند یخ‌زدایی، پخت و پز را انجام دهند.
ایمنی و قفل کودک
می‌توانید دنباله ای از دکمه ها را فشار دهید تا مایکروویو غیرفعال شود. در این صورت از خطرات تماس کودک خود با دستگاه مطمئن خواهید شد.
تایمر
برای کارهای دیگر مانند جوشاندن تخم مرغ این زمان را می‌توانید به دستگاه اعلام کنید تا از فرم تخم مرغ عسلی یا کاملاً پختۀ آن لذت ببرید.
فن خنک‌کننده
بسیاری از اجاق های مایکروویو (مایکروویو چندکاره یا معمولی) دارای فن برای خنک‌سازی فضای داخلی پس از پخت و پز هستند. اما برخی از آنها صدای زیادی در زمان روشن بودن دستگاه دارند. پس از اتمام پخت و پز یا پس از استفاده از اجاق به هر منظور برای چند دقیقه کار می‌کنند.
با خیال راحت از مایکروویو چندکاره استفاده کنید
پخت و پز به هر نوعی در این دستگاه کل قسمت داخلی فر را گرم می‌کند، بنابراین دستگاه باید عایق‌بندی شود تا از گرم شدن خارجی آن از بروز خطرات احتمالی جلوگیری کند. بر این اساس دکمه‌ها، شیشۀ در و صفحۀ فر بیشتر از داخل دستگاه گرم می‌شوند اما خطری ایجاد نمی‌کنند. عایق‌بندی این فر به مراتب بهتر از توسترهای کوچک است.
مراقب باشید که غذای پخته شده را بردارید زیرا در فر در حالت ترکیب غذا بسیار گرم می‌شود و ممکن است ظرف غذا دست شما را بسوزاند. به همین جهت قبل از نظافت فضای داخلی فر، از دستکش فر استفاده کنید و منتظر شوید تا فر خنک شود.
لازم است انواع ظروفی که در فر قابل استفاده است را از فروشنده، نمایندگی و دفترچۀ راهنما سؤال کنید. زیرا ممکن است برخی ظروف آشپزی در اثر حرارت بالا آسیب ببیند.
پخت ترکیبی
حالت ترکیب استفاده هم‌زمان از روش پخت، مایکروویو و گریل می‌تواند سرعت پخت موادغذایی را افزایش دهد. این روش برای انواع غذاهایی که به زمان پخت بیشتری نیاز دارند، مفید است مانند گوشت، مرغ، سبزیجات، ماهی و برخی کیک‌ها.
پختن کیک و شیرینی
از وسایل آشپزی فلزی می‌توان در حالت ترکیب استفاده کرد. با این حال، برخی از ظروف فلزی در صورت تماس با دیواره‌ها یا قفسه‌های فر ممکن است باعث قوس در برخی مناطق فصای دستگاه شوند.
نظافت
قبل از تمیز کردن اطمینان یابید که فر کمی خنک شده است. بر خلاف مایکروویو معمولی، کناره های فر مایکروویو چندکاره پس از خاموش کردن دستگاه نیز می‌توانند گرم بمانند.
از پاک‌کننده‌های قوی، ساییدنی یا شوینده‌های سخت جهت نظافت دستگاه استفاده نکنید.
برای تمیز کردن فضای داخلی، آن را با آب گرم و صابون پاک کنید. برای چربی‌های قطور و سخت ، یک کاسه آب را می‌توان تا به جوش آمدن گرم کرد، سپس 30 ثانیه تا یک دقیقه بیشتر گذاشت تا فضای اطراف و دیواره‌های فر را گرم کند. بخار روی دیواره‌ها نفوذ می‌کند و چربی‌ها را نرم می کند. بنابراین می‌توان فر را با استفاده از مایع لباسشویی نیز تمیز کرد. برای باقیمانده‌های سرسخت می‌توانید از دستگاه آبپاشی بدون ساییدن آن استفاده کنید.
نتیجه گیری
از آن جایی که انواع تجهیزات الکتریکی آشپزخانه به مرور زمان پیشرفت می‌کنند، توصیه می‌شود جهت دستیابی به امکانات بیشتر با استفاده از یک دستگاه از روش‌های کار با آنها اطلاع یافت. آگاهی از توانایی‌های هر گروه محصولات می‌تواند شما را در انتخاب محصول مناسب راهنمایی نماید. به همین جهت راهنمای خرید محصولات در هر گروه وسایل مشخص شده‌اند تا در انتخاب خود هوشمندانه عمل کنید.
نحوه خرید بهترین سولاردام
23
دی
